平泉“味道” 上央视了！

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近日，中央电视台科教频道《味道》栏目组来我市拍摄平泉特色美食——改刀肉。

据了解，《味道》栏目是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类节目，意在品鉴美食文化、留住乡愁记忆，透过丰富多彩的美食文化，领略中华文化的源远流长和博大精深。

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据改刀肉第九代传承人王伟华介绍，五魁园饭店生产的改刀肉至今已经有100多年的历史，它口感独特，深受广大顾客的喜爱。

《味道》栏目导演王志强表示，改刀肉是一道宫廷御用菜，这道菜流传至今非常好。我们在拍这道菜的时候从选料、做工到后来完成都拍摄的非常精细。我们的拍摄目的就是把承德平泉的美食介绍到全国、全世界。

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说起平泉美食，羊汤当然不能少，节目组也同样对平泉羊汤进行了细致录制。届时将在央视科教频道《味道》栏目播出，让观众更加了解平泉、喜欢平泉，进一步展示平泉。

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