我是兴隆人，对承德市印象深的，就是改革开放以前那里的豆腐和烧饼。
43年前，一个正月初九，我去承德开会，住在第三旅馆，开会在承德剧场，吃在承德招待处。往返一律步行。每天至少要两次经过火神庙。我清楚地记得那里路边就有卖豆腐的手推车，车子上的豆腐在木板框架里，冒着热气，香喷喷的豆腐令人垂涎欲滴。豆腐是提前打好的均匀的四方块，根本看不出哪块大或小。价位两角钱一块，不用秤。买的人特别多。真想买一块尝尝，只是当时急着去会场没有时间久留。每天早晨路过此地，那香味扑鼻白白嫩嫩的豆腐都会闯入我的视线，一直没能亲口尝尝深感遗憾。
如今本人也多次去承德，在火神庙马路边很少看到卖豆腐的了。据说各个小区卖豆腐的很多，随着物价不断攀升，一律用秤称了。每斤2元到2.5元，味道多数还可以。但是当年那豆腐仍然让我难以忘怀。
的烧饼更是让我情有独钟。承德的烧饼种类很多，有肉的、豆沙的、糖的、五香的等等，然而我喜欢的是那种里面麻酱外面芝麻的烧饼，表面看起来特别干净。特别是挂芝麻的那一面吃起来特别香，里边的烧饼心儿卷着麻酱也非常好吃不腻。记得当年每个烧饼要二两粮票两角钱。
40年前，在新华路附近那条小吃街里有好几份卖那种烧饼的。每次去承德开会返程我都买上5至10个坐火车带回来。爱人去承德出差回来有时也给我买一些。去年一次我去承德，在那条街我跑了十几家店铺都没买到我喜欢吃的麻酱烧饼。因为天色已晚，我急等乘火车返程，只好作罢。后来去承德，发现火车站左侧一家回民饭店卖这种烧饼。以后每次去承德办事临乘车前都买至少5个甚至10个承德麻酱烧饼，回来放在冰箱里，每顿饭都要热上两个。我咬着唇齿留香的麻酱烧饼，回想承德40年翻天覆地的巨大变化，真是回味无穷。
